Le Berger & les Poissons qui jouoïent de la flûte

2,99€ / appel

Le Berger & les Poissons qui jouoïent de la flûte

Παραδοσιακό εστιατόριο

Paris 75016

Le Berger & les Poissons qui jouoïent de la flûte - Παραδοσιακό εστιατόριο - Paris











Restaurant Vendu



Passage de relais imminent





Le café reste ouvert les matinées de 8hoo à 12hoo



en attendant "les nouveaux"






Youssef
& Franck vous accueilleront



FIN MARS






Pour
garder contact & être informé de la suite de mes aventures :
ppalliez@gmail.com



Τοποθεσία

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17 rue Jean de la Fontaine
75016 Paris

Ώρες λειτουργίας

Δευτέρα 08:00 - 15:00

Τρίτη - Παρασκευή 08:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

Σάββατο - Κυριακή Κλειστό

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Τύπος

Clin d'oeil du Puldo

Clin d'oeil du Puldo

A Lyon, ce serait un bouchon. A Paris, c’est un café, un bistrot, un QG gourmand. Aux commandes de ce qui fut jadis le Café Antoine, se trouve Christophe Gicqueau, ancien banquier devenu aubergiste (il tient une chambre d’hôtes près de la fondation Le Corbusier rue du Docteur Blanche) et Pierre Palliez, ancien informaticien, saisi par le démon des bons vins. On vous en a parlé l’an passé. On vient d’y revenir avec une équipe Netflix venu tourner non loin sur la cuisine.

Pour la pause, le lieu se pose un peu là. Avec son plafond peint, fixé sous verre, son bar-comptoir, sa bucolique terrasse, son charme de rade d’antan. Les plats ont jolie mine, se présentent façon plats du jour, mets solides, assiettes bucoliques. Il y a le jambon de Bellota de Salamanque pour patienter, l’assiette du berger, avec joue de boeuf aux quatre épices, terrine de lapin, rognons à la Beaugé, l’anjou des Chesnaies, qui coule en bouche comme un jus de framboise, l’assiette fromagère.

Bref, c’est simple comme bonjour, solide, généreux et la belle entrecôte normande du boucher nordiste Pierre Lesage fait un morceau superbe, tendre, persillé, savoureux.

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Coup de coeur du Figaroscope

Coup de coeur du Figaroscope

LA CRITIQUE D'EMMANUEL RUBIN - Ce fut longtemps le Café Antoine, c'est désormais cette enseigne, hommage à une certaine fable d'un certain M. de la Fontaine.
Entre les deux, une reprise par deux anciens cols blancs en veine réenchantée, quelques plats badinant le canaille, des omelettes opportunes, ce qu'il faut de recettes clémentes, un bon ton de sans façon, auquel on ne demande pas plus que de tenir la chandelle à l'une des dernières salles Art nouveau de la capitale. Celle-ci remontée comme coucou, furieuse de la courbe, rieuse à chaque miroir, fixant sous verre ce chien de chic 1900. Une petite Byzance de Modern Style, un pétard Nouille, un régal ornemental où murs et plafond, pour qui en a le goût, ravissent à se laisser bouffer du regard. Garçon, un décor et l'addition!
Avec qui? L'agneau plutôt que le loup.
Une, deux, trois assiettes! Émietté de haddock: taquine-papilles. Mini-omelette à la ciboulette: confortable. Le pigeon d'Alex: rôti dans son plus simple appareil et c'est tant mieux!
Service? Accommodant.
L'addition? Plutôt tempérée. Carte entre 14 et 40 €. Menu à 19 € (déj.).
Quelle table? Quinze couverts seulement, tous craquants.

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  • Au restaurant Le Berger & les Poissons qui jouoïent de la flûte nous rigolons beaucoup mais nous ne plaisantons pas avec certaines valeurs que vous retrouverez dans vos assiettes : - FAIT MAISON - Ici, absolument tout est fait maison. - PRODUITS DE SAISON - Parce que ni nos corps, ni notre planète ne le tolère, il est hors de question de vous faire manger des fraises en hiver ou du gibier en été ! - PRODUITS FRAIS - Pas de surgelé (nous n’avons même pas de congélateur), pas de conserve ou autre. Tous nos produits sont frais. - CIRCUIT COURT & LOCAUX - Nous connaissons par leurs prénoms la plupart de nos fournisseurs. Ils sont tous de nos belles régions et nous essayons de les avoir au plus près de nous dans la mesure du possible. Formule déjeuner : Entrée + Plat OU Plat + dessert (sur sélection visible sur ardoise) : 19€

  • Entrées

  • Le velouté :

    Potiron & nuage de lard

  • La mer :

    Terrine de poisson à l'aneth

  • La terrine maison :

    Lapin flambé à l'armagnac !

  • Stracciatela (coeur de burrata) au basilic & tomates cerise
  • Petit assortiment de charcuterie basque
  • Plats

  • La fameuse Entrecôte !

    Race Normande, de chez Lesage, cuite à la Plancha, +/- 300g

  • Super tortilla au Reblochon
  • Lasagne du potager
  • Semainier
  • Lundi : Carbonnade Flamande
  • Mardi : Blanquette de veau
  • Mercredi : Filet mignon de cochon au Bleu d'Auvergne
  • Jeudi : Travers de cochon caramélisés
  • Vendredi : Bonne pèche du jour !

    Poisson péché la nuit même !

  • Accompagnements

  • Carottes vichy
  • Purée de pomme de terre
  • Desserts

  • Chti'ramisu

    Tiramisu aux spéculos

  • Gateau au chocolat

    crème anglaise

  • Tarte Tatin
  • Café très gourmand

    Assortiment des 3 ci-dessus

  • Digestif très gourmand


  • Le soir, c'est comme au déjeuner mais présenté en plus petites portions pour plus de choix, plus de convivialité et liberté !

  • Mise en bouche, Apéro

    Cf. Entrées déjeuner

  • Planche de charcuterie & fromage

    Charcuterie basque de chez Pierre Oteiza

    16,00€

  • Petits Plats

    Plats du déjeuner, en petite portion, chauds ! 9€ à l'unité, 26€ les 3 (pour une personne...)

  • desserts

    Idem déjeuner

  • Digestif très gourmand